Meu Bolo de Cenoura

Hoje a sabotadora de dieta sou eu! rs

Entendo que estamos nos controlando, mas ainda temos família, amigos para receber em casa e nem todo mundo vai comer alface e pão sete grãos só para ser solidário conosco, né? Aliás, até nós mesmas podemos nos permitir como prêmio da semana uma fatiazinha dessa dilícia aí embaixo:

Fiz uma parte sem cobertura porque algumas pessoas não curtem chocolate. Devem ser extraterrestres (brincadeirinha, Eni!), rs... Reparem ao fundo eu querendo me redimir dando uma de saudável para vocês, com a fruteira cheia.

Gostaram?

Querem receitinha?

Então pega o caderninho, caneta e vai anotando: (ou então, seja moderna, mande pro seu e-mail e leva o notebook pra cozinha...rs)

Bolo de Cenoura

03 cenouras grandes

02 xícaras de acúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de óleo

04 ovos

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque tudo no liquidificador, exceto a farinha e o fermento, e bata até virar um creme. Numa tigela acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uniforme. Eu nem uso batedeira, vai na mão mesmo.

Cobertura:

01 colher de margarina

01 copo de leite integral

03 colheres de achocolatado (Toddy, Nescau)

Após o bolo assado, faça uns furinhos para a cobertura penetrar melhor. Eu cobri esse com chocolate granulado, e fez o maior sucesso no aniversário da Carol, no meu trabalho.

Espero que gostem, é suuuuper simples e econômico, se eu, que sou negação na cozinha, fiz, você também faz...rs

Beijos.