Sobrecoxa de Frango com Mel e Alecrim

Oi todo mundo! Tenho estado por aqui na mesma vida, trabalhando fora, trabalhando em casa (sempre), fazendo artesanato quando dá, coletando ideias no Pinterest (eita negócio que vicia, veja o meu aqui) enfim, seguindo da melhor forma que posso. 

Não é novidade para ninguém que a cozinha é o lugar da  casa que menos desejo estar, né? Mas a gente tem que comer, e quando eu tenho que preparar a comida, procuro fazer bem feito. Tá, nem sempre consigo, mas não se pode ter sucesso em todas as áreas da  vida, não é mesmo? (cof cof).

Hoje inventei de fazer frango para o almoço, mas queria algo rápido, nada assado que demorasse. Então usei a panela de pressão. E não é que ficou bom?

Usei:

 - Quatro sobrecoxas

 - Sal, temperinhos desidratados a gosto, alho, cebola, alecrim e mel.

Modo de fazer:

Refoguei as sobrecoxas no alho, acrescentei sal, os temperos todos, incluindo o alecrim desidratado e o mel. Depois que refogou bem, acrescentei uma cebola grande picada, água (uns dois dedos acima do conteúdo) e tampei a panela de pressão. Deixei meia hora. Ao abrir a panela, vi que tinha ainda muita água (me empolguei, coloquei muita), então tirei o frango da pressão e finalizei na frigideira antiaderente sem óleo, só até dar mais uma douradinha.

Aproveitei a água da panela de pressão, que tinha bastante tempero e gosto do frango, e cozinhei batatas em rodelas. Lavei bem e nem foi preciso tirar a casca. 

Tirei tudo das panelas e montei o prato mais ou menos, já que estava tudo muito quente, relevem...rs

Gostaram do meu momento Palmirinha? Eu sou bem chata pra fazer frango, detesto mal passado, detesto que fique com cheiro forte e na pressão fica bem macio e saboroso. Se você usar menos água, pode bem finalizar tudo usando só a pressão que ficará ótimo, já testei desta forma. 

Um bom finalzinho de domingo a todos. Logo nos encontramos de novo.

Pudim mais fácil do mundo!

Estou viva, estou bem, estou ótima! Muitos passeios por aqui mas também muito tempo para curtir a casinha e ainda receber visitas. 

Não sou muito íntima com o fogão, isso nem é novidade, né? Por isso mesmo adoro coisas práticas, rápidas e que fiquem gostosas. 

Esse pudim é tudo de ótimo, nem ao forno ou fogão vai. Tudo de lindo nessa vida de preguicinha falta de tempo. 

O que gasta? 

- Uma caixinha e meia de creme de leite

- Uma caixinha de leite condensado

- Uma caixa de pó para maria mole sabor coco

- Um copo pequeno de leite fervente (que pode até ser esquentado no microondas)

Como é feito? 

Colocar tudo no liquidificador (leite fervente coloque por último) e bater bem. Despejar numa forma caramelada com açúcar derretido. 

Eu acho que a cobertura que mais combina é de ameixa em calda, mas se você descobrir alguma outra, me ensina, tá?

Depois de colocar na forma/travessa/refratário, vai à geladeira. Ah, eu sempre faço no dia anterior ao que vou servir e sirvo acompanhado de sorvete de creme. 

Costuma fazer sucesso!

Um grande beijo e uma linda semana a todos nós!

Omelete Light e Ponderações

Fiquei com dúvida enorme se postava essa receita aqui ou no blog da  Dieta Coletiva, mas como meu dia de postar lá é às sextas e tenho espírito imediatista, lá vai a delícia de omelete que inventei: (se tiver algum chef  francês fazendo isso aí dizendo que é dele, é mentira, eu que criei, cof cof)

Primeira foto, ainda mole. Tá, eu sei que ovo melequento não é lá muito inspirador, mas eu tinha que mostrar a minha decoração fofa antes de cozinhar e esconder tudo, né? Fala sério se não sou quase um Marcelo Rosembaum da decoração de omelete...rs...

Como fiz? Bom, primeiro misturei uma boa dose de preguiça, afinal é um prato único pra um jantar de última hora.

Depois juntei 04 ovos, peixe (sim,daqueles desfiadinhos salgados que vende no supermercado de bandejinha, parecendo fake de bacalhau), uma latinha de atum light ralado, um tomate picado, rúcula de monte, cortada em fatias, cenoura raladinha prá jogar por cima, e ricota pra decorar. Temperei com sal, cebolinha verde, pimenta do reino e amooooorrrrrrr...

Quando você vira a omelete, a ricota dá uma tostadinha e o efeito é esse: (você pode usar mussarela em vez de ricota, mas me conta, quer ser a madrinha ou a madrasta da bateria no carnaval 2012, hein? Óia a barriga!) kkkkk

Já posso substituir Ana Maria Braga dando receitas na TV? rs ... (mas juro que meu cabelo é mais lindo que o dela)

Use a criatividade, ponha o que tiver na geladeira, pimentão, ervilhas, milho, peito de peru. Lembre-se, a escolha dos ingredientes é que fará com que ele seja light ou não.

Ah, usei só um pouquinho de azeite para dar uma douradinha.

A sobremesa foi salada de frutas mas a vontade era de um mega brigadeiro de panela.

Uma ótima terça feira a todos!

Ah, o título do post era prá ser só omelete light, mas coloquei ponderações só mesmo pra chamar a atenção e parecer intelectual. Hahahaha (ai, como tô bandida) ...rs...

O que seria dessa vida sem humor, não é mesmo?

Momento Clau na cozinha

E então que todos sabem que minha criatividade na cozinha passa longe do aceitável, néam? E que com certeza não agarrei meu marido pelo estômago (coitado!).

Pois bem, nesses dias de transição de uma casa para outra, poucas compras, o improviso é total, mas sempre dá prá ganhar o freguês na aparência do prato, concordam?

Vejam só:

Eu simplesmente amooooo tomate cereja! Eu às vezes passo no supermercado, compro e como uma bandejinha toda sem tempero mesmo. (ei, eu lavo antes, viu?)

Macarrão talharim simples, nem me lembro a marca.

No molho utilizei tomates maduros picados, azeite, alho (muito,amo!), molho pronto (tipo Pomarola), atum ralado light, leite de côco, creme de leite e tempero a gosto. Ah, eu sempre uso uma pitadinha de açúcar (nesse caso, mascavo), para tirar um pouco o azedo do tomate.

Enfim, esse é meu macarrão, simples e rápido, nada fabuloso, apenas uma desculpinha a mais para estar aqui com vocês.

Grande beijo!

*Ah, o pano de prato fofo super combinando com a receita é arte da minha sogra, presentinho para mim. Amoooo!

Meu Bolo de Cenoura

Hoje a sabotadora de dieta sou eu! rs

Entendo que estamos nos controlando, mas ainda temos família, amigos para receber em casa e nem todo mundo vai comer alface e pão sete grãos só para ser solidário conosco, né? Aliás, até nós mesmas podemos nos permitir como prêmio da semana uma fatiazinha dessa dilícia aí embaixo:

Fiz uma parte sem cobertura porque algumas pessoas não curtem chocolate. Devem ser extraterrestres (brincadeirinha, Eni!), rs... Reparem ao fundo eu querendo me redimir dando uma de saudável para vocês, com a fruteira cheia.

Gostaram?

Querem receitinha?

Então pega o caderninho, caneta e vai anotando: (ou então, seja moderna, mande pro seu e-mail e leva o notebook pra cozinha...rs)

Bolo de Cenoura

03 cenouras grandes

02 xícaras de acúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de óleo

04 ovos

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque tudo no liquidificador, exceto a farinha e o fermento, e bata até virar um creme. Numa tigela acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uniforme. Eu nem uso batedeira, vai na mão mesmo.

Cobertura:

01 colher de margarina

01 copo de leite integral

03 colheres de achocolatado (Toddy, Nescau)

Após o bolo assado, faça uns furinhos para a cobertura penetrar melhor. Eu cobri esse com chocolate granulado, e fez o maior sucesso no aniversário da Carol, no meu trabalho.

Espero que gostem, é suuuuper simples e econômico, se eu, que sou negação na cozinha, fiz, você também faz...rs

Beijos.